Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›

köökki

KÖÖKKI – VEGEBORSSIKEITTO

Köökki on ollut hieman jäissä, koska me ei oikein olla jaksettu kokata mitään uutta. Nyt uusi keittiö on todella inspiroinut meidän takaisin patojen äärelle ja alkuviikosta padassa höyrysi kasvisborssikeitto. VEGE! -kirja on yksi ihan lemppareitani. Yksikään resepti ei ole vielä ollut vesiperä – eikä ollut tämäkään.

Borssi on yksi suosikkisopistani ja kuten tuossakin ingressissä sanotaan, sillä on turhaan vaativa ja vanhanaikainen maine. Myönnettäköön, että juureksista keittoon tulee yhtä jos toista, mutta ei se mahdoton määrä ole. Valmistusaika on pitkä, koska keiton pitää pulputtaa tunnin verran, mutta niin pitää riisipuuronkin.

Kavisliemen tein ihan vaan liemikuutiosta ja etikaksi valikoitui valkoviinin sijaan väkiviina, sitäkin huljautin joukkoon rennolla ranteella, koska pidän juuri sen tuomasta mausta. Etikka on borssikeiton sydän.

Smetana-nokare päälle ja nauttimaan. Jos jokin lämmittää näitä koleita ja pimeitä iltoja, se on tämä soppa.

 

2
Kommentit pois päältä artikkelissa KÖÖKKI – VEGEBORSSIKEITTO

KEITTIÖN TERÄSKUNINGATAR – KitchenAid Artisan

Hän oli haaveissa pitkään. Monitoimikoneen pitää olla pöydällä, jotta sitä tulee käytettyä. Rumaa monitoimikonetta ei kiinnosta pitää pöydällä, mutta sitten voi olla sekin tilanne, että ei ole tilaa pitää edes kaunista monitoimikonetta esillä. Se oli minun tilanteeni vielä hetki sitten.

Nyt kaikki on toisin uuden kodin myötä ja KitchenAid Artisan liittyi kodinkoneiden perheeseemme. Hän lunastikin Itsenäisyyspäivänä paikkansa, kun pyöräytimme pipari- ja pizzataikinan heti alkuunsa!

Pizza- ja pullataikinan vuoksi olen haaveillut monitoimikoneesta tovin – vaivaaminen muuttuu sata astetta helpommaksi ja ensimmäistä kertaa pizzataikina ei tarttunut sormiin.. Piparitaikinaa tehdessä huomasin kuinka mukavaa oli koota jauhoseosta, kun Artisan surrutti sokeri-munavaahtoa ihan itsekseen. Vaahdosta tulee kuin varkain kuohkeaa ja akti nopeutuu. Miäletöntä!

Eilen pyöräytimme jo toisen satsin meidän klassikko piparitaikinaa (äitini resepti), jonka ohjeen olenkin jakanut täällä aiemmin. Aapo hihkuikin, että ”Äidin tekemä taikina on parasta!” Ja söimme kaikki vatsamme kipeiksi ennen kuin yhtäkään piparia tuli uunista ulos.

Meidän koneessa on myös lisäosa leipomista varten ja se tulee olemaan tulevaisuudessa erittäin hyödyllinen tarkoissa grammamäärissä – lisäosassa on mukana digitaalinen vaaka! Sen lisäksi siinä on siivilä, jonka kautta jauhot kulkevat tasaisesti, pikkuhiljaa massan joukkoon. Erittäin kätevää, minkä tahansa taikinan teossa.

Kaikista eniten tässä kaunottaressa rakastan sen jykevyyttä. Laite painaa melkoisen määrän ja se kertoo laadusta. Ei ole imukuppeja, vaan ehtaa terästä. Yllätyin myös hiljaisesta äänestä. Saan valtaisan paljon enemmän ääntä aikaan vatkatessani uudehkolla sähkövatkaimellani, kuin Artisanilla. Hän on vakaa ja rauhallinen, mutta tehokas. Artisan tulee varmasti kestämään kulutusta ja aikaa, kuten jo kotoamme löytyvä blenderi.

Mikäli et saanut tänään veronpalautuksia joita törsätä, osallistu ihmeessä Instagramin puolella (@kaisujouppi) arvontaan, jossa voit voittaa samanlaisen mööpelin lisäosineen! (Värivaihtoehdot Silky Pink, Cast Iron Black, Cafe Latte tai Golden Nectar.) Sillä välin minä nautin pipareista homejuustolla ja valmistaudun paistamaan toisen erän.

KITCHENAID

 


 

Laite on saatu.

4

KÖÖKKI – Omenapiirakka

Omenapiirakka. Vielä ehtii! Näin juuri viime yönä unta omenoista. Olimme Kain kanssa rivitaloalueella ja naapurimme toivoivat, että kaikki hakevat heidän pihalta omenat pois. Haimme neljä. Autoimme heidän tuskaista savottaa varmasti kovin.

Tämä resepti on Gastronaatti kakkosesta. Sen salainen ainesosa on mantelijauho. Kun teimme tätä viime vuonna ensimmäisen kerran (juu, tää jäi vähän postaamatta..) niin mortteloimme joukkoon manteleita. Kyllä se toimi, mutta olisi ehkä kannattanut heittää mantelilastut blenderiin. Sittemmin hankin ihan ehtaa mantelijauhoa ja tätä piirakkaa leivottiin viime syksynä kerran jos toisenkin. Tänä vuonna pitää ryhdistäytyä ja tarttua reseptiin tämän (oman) jutun inspiroimana. Ajatelkaa, oma blogi voi olla oman inspiraation lähde! Haha.

Kerää pihaltasi, naapurin pihalta tai kaupasta sesongin omenat, osta mantelijauhoja ja laita leipoen. Kylkeen asetan itse aina vaniljakastiketta, koska elämä on aina parempaa niin.

 

 

 

3
Kommentit pois päältä artikkelissa KÖÖKKI – Omenapiirakka

KAURALASTUT – rasvaiset rakkaat

Äitini teki näitä kun olin lapsi. Kauralastut rusinoilla oli suurinta herkkua. Pelti toisensa jälkeen niitä valmistui, enkä muista äidin tehneen muita kuin näitä keksejä pipareita näiden lisäksi. 

Kun muutin kotoa, halusin tehdä keksejä itse. Pyysin äidiltäni reseptin ja leipaisin keksit. Kun seuraavan kerran menin kotona käymään, äitini kysyi onnistuivatko keksit. Kerroin niiden onnistuneen, mutta maku ei vain ollut sama kuin äidin tekemissä. Äiti kysyi yhden kysymyksen.

Käytitkö voita?

Se oli ensimmäinen ja viimeinen kerta kun leivoin leivontamargariinilla. Sen jälkeen olen luottanut voihin ja sokeriin. Kahta en täten vaihda. 

Silloin tällöin teen näitä rasvaisia herkkukeksejä ja mutustelen niitä äiti mielessäni. Muistelen kuinka taitavasti hän kahdella lusikalla pyöritteli taikinasta saman kokoisia palloja pellille. Mietin kuinka hän antoi meidän maistella runsaalla kädellä vain tämän ja pipareiden taikinaa (koska sitten tuli vain keksejä vähemmän, mutta kakkutaikinaa piti riittää uuniin asti). Muistan elävästi äidin essun ja telineen jolle hän keräsi kerroksittain uunipeltejä. Kun nostan uunista ensimmäisen pellin keksejä, tuoksu vie minut kotiin, sen ruskean uunin eteen, jota ei enää remontin jälkeen ole olemassa. 

Nämä keksit eivät ole kovin ihmeellisiä. Ne ovat voita, sokeria ja kaurahiutaleita. Luulen kuitenkin, että tulen tekemään näitä aina. Niissä on muutaman ainesosan lisäksi hirmuisesti rakkaita muistoja. 

Et välttämättä saa keksien mukana muistoja, mutta voit vaikka luoda lapsillesi uusia. 

 

KAURALASTUT

 

250g voita
3 dl sokeria
2dl rusinoita
3dl jauhoja
4dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta
1dl kermaa (mieluusti toki kuohukermaa)

Vaahdota pehmyt voi ja sokeri.
Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan (tai tee kuten mitä ja boheemisti kasaa ne voi-sokeri-vaahdon päälle).
Pyöritä kahdella ruokalusikalla taikinasta pellille palloa muistuttavat kasat. Laitaqn yhdelle pellille 9 palloa, keksit leviävät kovin paljon ja tämä on hyvä kikka, jos haluat välttää pellin kokoisen keksin.

200 astetta ja 5-10 minuuttia

 

 

3
Kommentit pois päältä artikkelissa KAURALASTUT – rasvaiset rakkaat
1 2 3 4