ruoka

KESÄN PARAS AAMUPALA

Mun mielestä tämä ei edes perusteluita kaipaa. Tuoreet marjat tekevät tuotteesta kuin tuotteesta parhautta. Näin on käynyt myös aamujugurtilleni.

Resepti on selkeä: jugurttia (turkkilaista), pähkinöitä (Lidl myy halvalla ja hyviä) ja marjoja. Rakastan pensasmustikoita. Niillä ei ole oikeastaan mitään tekemistä mustikoiden kanssa, muuta kuin ulkonäkö. Mutta ne on niin hyviä. UGH ja AVOT. Käsissänne on maailman paras aamupala.

1

VAHVAT VIHREÄT

Törmäsin somessa ystävieni rentouttaviin juhannuksiin vegaaniruokineen. Itse vietin juhannusta Kroatiassa, lentokoneessa, Nurmijärvellä mökillä sekä siskoni uudella terdellä. Olen syönyt huonosti koko lomaviikon ja olen varma, että jotkut teistä ovat vetäneet grillimakkaraöverit!

Vihreät siis virkistämään suolistoa, ne laittaa teidät ruotuun!

Kaksi tämän hetken suosikkiani ovat Urtekramin luomu Matcha teejauhe ja Arctic Warriorsin Kuusenkerkkäjauhe. Toista sekoitan kuumaan veteen ja toista jugurttini joukkoon. Vielä kun saisi makunystyrät hekumoimaan rasvattomasta jugurtista turkkilaisen mega-rasvaisen sijaan. Not gonna happen.

Kuusenkerkkäjauhe on muuten mystinen tuote. Se tuntuu raikastavan ruumista jo kun purkin kannen avaa. Tuoksu on mieletön, ihan kuin olisit metsässä! Matcha on toki terveellistä, mutta myös helppoa. Ei tarvitse teesiivilöitä tai pusseja, lusikallinen sekaan ja kyllä! Sen voi sekoittaa lusikalla, ei tarvitse mitään hifistely-vispilöitä siihen hommaan. Toki olen harkinnut sellaisen ostamista, mutta sellaisen omistaminen tuntuu liian hipiltä.

 

3

RAPARPERINEN KEIKAUSKAKKU

 

Perinteinen raparperikeikauskakku on jälleen ajankohtainen. Takapihani kasvimaalla raparperit nousivat vaikka taivaalta tuli lunta. Nyt ne olivat könöttäneet jättisuurien lehtiensä kanssa jo viikkoja, kunnes vihdoin eilen leipaisin keikauskakun.

Jos olisin energinen kodinhengetär, haluaisin tehdä raparperikiisseliä, raparperimehua, raparperihilloketta. Voisin väittää pitäväni raparperista. Viime vuonna leivoin keikauskakun kolme kertaa. Kakku sai tänäkin vuonna kehuja, ystävältäni Sonjalta ja äidiltäni. Sekä minulta. Kakku on pirun hyvää seuraavana päivänä kun maut ovat oikein imeytyneet, mutta lämpimänäkin torttu maistuu! Lopuksi päälle heitetään toki litra vaniljakastiketta, tai jäätelöä. Kakku on kuitenkin suht makea, joten joillekin vaniljakastike voi olla liikaa.

RAPARPERIKEIKAUSKAKKU

50 g voita
2 dl fariinisokeria
500 g raparperia

Pilko raparperit. Sulata voi ja valuta se vuokaan, reunoille myös! Sirottele desi fariinisokeria pohjalle, lisää raparperit ja sirottele toinen desi sokeria raparperien päälle.

Taikina

150 g voita
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

Vatkaa pehmyt voi ja sokeri vaahdoksi. Elä fuskaa tässä, vaahdosta pitää saada liki valkoista.
Lisää munat joukkoon yksitellen. Sekoita lopuksi joukkoon kuivat aineet.

Kaavi taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 45 minuuttia.

 

 

Resepti on alunperin muistaakseni Kotivinkki-lehdestä.

 

6

SENCHA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Elämäni on loputon tie kohti ihanimpia teemerkkejä. Vihreä tee on uudehko tuttavuus elämässäni, noin vuosi sitten rakastuin senchaan ja olen ollut uskollinen sille aina kun mahdollista. Senchan laaduissa on suuria eroja. Parasta senchaa olen saanut japanilaisilta kuvattaviltani ja Eerikinkadun Théhuoneelta.

Pussitee on teelajien merkkiliikkeissä melko hintavaa suhteessa irtoteehen ja täten sählään teesiivilöiden kanssa. Ainakin arkisin se on kaukana miellyttävästä teeseremoniasta. Täten on hetkiä jolloin pussitee on ihanan helppo. Marketeista on ollut mahdotonta löytää kirkkaan vihreää senchaa, saatika pussiteen muodossa edes laadukasta vihreää teetä.

Vaan jälleen kerran Järvepään Citymarket yllätti. Kerrassaan ihana ja kovin senchamainen sencha luomutee on pakattu aromit säilövään pussiin, pussissa. Paketti ei ole halvimmasta päästä, mutta edullisempaa kuin merkkiliikkeissä ja itselleni helpommin saatavilla. Tee on myös riittoisaa, pussista riittää kaksi, ellei jopa kolme kupillista. Älkää kuitenkaan etsikö tuotetta turhaan teehyllystä. Jäken sittari on sijoittanut tämän aarteen ”Makuja maailmalta” käytävälle.

Mietin aina välillä lomamatkaa Japaniin. Se tulisi varmasti päättymään toisen matkalaukun ostoon jonka täyttäisin teetuliaisilla.

6

TEEPUSSIN PAIKKA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Juon teetä, paljon. Juon irtoteetä ja pussiteetä. Olen tehnyt itselleni teenostokiellon, mutta se ei ole pitänyt kovin hyvin. Olen jakanut kaapistani pois teet joista en itse pidä ja olen loppusuoralla merkkien kanssa jotka on ihan ok, mutta eivät parhaita.

Juon teeni suht mietona, pussin lillutus kupissa on hetkellinen toimenpide. Kun juon pussiteetä, useista irtoaa ainakin toinen kuppi, joistain laaduista jopa kolmas. Kun juon irtoteetä, laitan sen pieneen teesiivilään tai teekannuuni sopivaan isompaan siivilään. Sama homma, niistä riittää ainakin toinen kupillinen tai kannullinen. Keittiöni tärkein astia onkin kuppi tai lautanen jossa säilytän pussia ennen seuraavaa kuppia.

Vierailin kuvaamassa Raaka Rå:ta luotsaavan Leena Kouhian työhuoneella. Olen etuoikeutettu siinä mielessä, että ajaudun töiden puolesta paikkoihin joihin useimmat eivät. Kukkaron puolesta se on erittäin huono juttu, mutta himputti löysin jälleen sellaisia uniikki aarteita , että en voinut vastustaa! Yksi heistä on uusi teepussilautanen. Hän on kaunis ja hän sopi täydellisesti hänelle tarkoitettuun koloseen.

Leenan duunit on ihania ja ainakin LOKAL Helsingissä myy Raaka Rå:ta. Leenalta voi myös tehdä tilauksia suoraan. Raaka Rå:n tuotteista tietty sarja on noussut ihmisten huulille, mutta Leenasta irtoaa muutakin. Teepussilautasen lisäksi keramiikkapajalta kotiutui mukaani kolme muuta lautasta. Saan orgasmin joka kerta kun koskettelen niitä. Kuinka voinkaan rakastaa näin paljon astioita. Haha!

 

5

MITÄ JÄLJELLE JÄÄ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mummon asunto oli melko tunkkainen. Tiesin, että siellä on paljon aarteita, mutta moni tavara vaikutti tummassa asunnossa vain ihan ok:lta.

Kun äitini ja hänen kaksi sisarustaan olivat aikansa jakaneet mummon omaisuutta, me lapsenlapset iskettiin jämiin kiinni. Kaikkien asenne oli sama: kukaan ei tarvitse mitään, kukaan ei halua riidellä, kerätään omat pinot ja jos ollaan kiinnostuneita samoista asioista, arvotaan. Emme päässeet kertaakaan arpomaan.

Teen toisinaan ruokakuvauksia ja haaveena olisi kerätä rekvisiittavarastoa kokoon. Tilaa ei kuitenkaan juuri nyt ole, joten en ahminut astioita vietävästi. Kotona kuitenkin huomasin, että moni rekvisiitaksi ottamani kippo ja kuppi toimikin omassa kodissani erittäin kivasti.

Mummon arkiastioista tuli minun aarteita. Kun toin tavarat pimeästä ja tunkkaisesta mummolasta valoisaan ja moderniin asuntooni, meininki oli aivan eri! Monille astiat eivät merkitse mitään, mutta minun isoisoäitini työskenteli aikoinaan Arabian tehtaalla ja astiarakkaus on suvussamme sukupolvelta toiselle siirtyvä intohimo. Joka kerta kun kastelen kukkiani sinisellä Arabian kannulla, näen mummoni omassa olohuoneessaan tekemässä samoin. Meidän suku on aina tuotu yhteen juhlien ja syömisen merkeissä. Astioissa on valtavasti muistoja ja tunnearvoa.

Parhaillaan siskoni remontoi mummon taloa siippansa kanssa. Oli lähellä, että minä olisin siellä huiskimassa seiniä kasaan. Olin kiinnostunut ostamaan kiinteistön, mutta peräännyin. Kuvasimme muutama kuukausi sitten mummon talossa ruokakirjaa ja silloin toin omia virtaviivaisia keramiikka-astioita mummolaan. Tajusin, että oman kodin tekee omat tavarat. Mummola ei lopulta tuntunut minun kodiltani, eikä minun kohtaloltani. Mutta jos olisimme päätyneet sinne, siitä olisi tullut vallan hyvä. Viimeistään kun olisin kaatanut teetä omasta teepannusta omaan kuppiin.

 

12
1 2 3 21